在之前跟大家推算今年六之气的气运时，我们就说到，今年冬天比较反常。

在客气少阴君火的影响下，今年六之气的这两个月（11月22日~1月20日），会有当冷不冷的暖冬现象。

这会导致两个问题：

一是，冬主寒，宜藏精，而“当冷不冷”，带来的就是“应藏不藏”，精气封藏的力量不足，而“冬藏不足，则开春痿厥”，这是一个连锁反应。

二是，在客气少阴君火的影响下，容易出现寒在外、热在内的“寒包火”症状。

体内的火热之气会不断地消耗我们的阴液，当阴液被消耗到不够的时候，就会开始“干烧”，直接伤害我们的脏腑，这种情况下就容易出现突然大热或大寒的症状。

因此，补肾精，滋肾阴，今年冬天比任何时候都更急迫。

应当如何滋补呢？我们今天想跟大家分享的食疗方面的一个妙法——海产品。

海是生命起源、孕育生命的地方，是人的根。肾属水，海就是地球的肾，并且海水的味道是咸的，咸入肾。

所以海产品，大多都入肾，能滋养我们的本源，补肾精、滋肾阴的能力很强。

所以今年冬天，大家不妨多吃一些海产品。不过，海产品也有一个弊端，就是普遍性偏寒，甚至有的是大寒，尤其是来自深海的。

因此我们挑选了几种性质平和，适合大部分人吃的海产品，今年的冬日食疗，可以来记下笔记了。

01
海底牛奶——牡蛎肉

牡蛎，又叫生蚝，是一种贝壳类动物。

中医认为，牡蛎肉气腥、味咸、性平，善滋阴补血，特别适用于虚劳虚损、阴虚血亏的人。

而且牡蛎肉尤其补心血，以“取象比类”的理论来说，贝壳类食物都是一个坚硬的外壳包裹它的内臟，如同人的心胞护住自己的心神一样，因此有保护心、补益心的作用。今年是火运不及之年，大家的心气普遍较弱，因此可以多吃些牡蛎肉。

并且，从现在营养学的角度上说，牡蛎肉的含锌量在所有食物中都是数一数二的。而锌对青少年的生长、男性生殖器官的发育和性方面的功能起着重要作用。

牡蛎肉还被称为“海底牛奶”，吃得多皮肤滑嫩，古人称之为——“充肌”。

怎么吃呢？牡蛎的吃法很多，大家比较熟悉的有烤生蚝、牡蛎煎等等，能够接受腥气的话可以直接蒸熟了，蘸着醋酱汁吃，也可用它来炖汤，和其他肉类一起炖。

如果不太受得了腥气，那就把它炒着吃，炒肉炒蛋都可以，用作料压一压腥气。

牡蛎豆腐煲

材料：

牡蛎肉300克，豆腐块150克，五花肉片50克，葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、韭菜段或葱段、香油。

做法：

• 1.豆腐块先煮一下，去豆腥味；
• 2.锅中底油，下五花肉炒香，加葱姜蒜炝锅，生抽增味；
• 3.下豆腐合炒半分钟，加适量水炖煮；
• 4.开锅后7分钟左右加入牡蛎肉，随即加盐、胡椒粉、韭菜段调味；
• 5.简单翻炒30秒左右淋一勺香油即可出锅。

说完了牡蛎肉，顺便说一下牡蛎的壳，它同样也是一味重要的中药，具有重镇、潜阳、安神的效果。

当出现淋巴结或者是脂肪瘤，或者身上有个疙瘩，这时候就可以用生牡蛎壳来化痰散结，配上贝母、玄参、连翘，或者加上一些活血化瘀的药物。

把牡蛎壳放在火上煅烧，它会变得温补、收涩，常常用来治疗漏汗、遗精、白带过多、尿频等漏证脱证。还有胃酸过多，也可用煅牡蛎来起到制酸止痛的作用。

02
化痰高手——海蜇

海蜇其实就是一种水母，它味咸、性平，可以消积食、化痰、散结，最常用于治疗腹胀、便秘、咳嗽、哮喘等症，还可以软化甲状腺结节、腺样体肥大、乳房结节、卵巢囊肿、子宫肌瘤等病症。

并且由于它强大的化痰能力，海蜇还被用来解决痰壅而导致的高血压等问题。

在现代营养学看来，海蜇的营养极为丰富，海蜇的蛋白质、钙、碘含量都很高，还含有多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质。

并且海蜇丝的脂肪含量很低，很适合减肥的人加入轻食菜谱。

海蜇最经典的一个食疗搭配，就是我们之前分享过好几次的雪羹汤。

雪羹汤是一道经典的祛痰方。组方很简单：海蜇和荸荠。

明代名医王孟英曾多次在临床中应用此方，后来再经众多医家学者试验，认为雪羹汤最适用于阴虚体弱、大便秘结之人。

方中的海蜇和荸荠两者共同作用，相辅相成，清热化痰，润肠通便，且不伤正气，实为良方，还具有较好的降低血压，软化血管，降血脂的作用。但是要注意脾胃虚寒者不宜饮用。

雪羹汤

材料：海蜇60g，荸荠80g

做法：

• 1.荸荠去皮切片，海蜇洗净泡发；
• 2.海蜇先入锅加水煮沸；
• 3.再加入荸荠转中火，煮2小时以上至海蜇融化。

（可按自身口味适量调味）

除了食疗，海蜇还有一个妙用，就是外敷。当遇到足部发生痛风时，红肿热痛难忍，就可以用海蜇皮直接贴在患处，再用纱布包扎，每隔几小时，更换一张。

海蜇寒咸，可以消肿止痛，虽不能根治痛风，但能缓解应急。

03
补血圣物——墨鱼

每年秋冬季节，都是我们阴血告急的阶段，这时候一碗墨鱼汤最是滋补。

《随息居饮食谱》载其：“咸平，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最宜妇人。”

墨鱼的好处在于，它是血肉有情之品，滋补效果好，而且性平不上火不滋腻。

女子以血为本。所以王孟英说它“最益妇人”。

女子一生不论经、孕、产、乳各个阶段，食用墨鱼皆有益。比如每次例假期间，以及例假后的第一周，都可以作为重点加血期，用墨鱼干汤充盈气血。

但墨鱼也并非女性专属，熬夜、用眼过度的人，同样可以喝墨鱼汤回回血。

正如文章开头所说，今年冬天尤其缺阴，因此我们可以搭配上同样补阴的莲藕和莲子，炖一碗双莲墨鱼汤，全家一起滋补。

双莲墨鱼汤

原料：

墨鱼干1两、五花肉半斤、莲藕半斤、陈皮半个、莲子20粒、枸杞20粒、生姜3片。

做法：

• 1.提前泡发墨鱼干、莲子。
• 2.莲藕切段，全部原料一起放锅内加冷水炖。大火烧开后转小火，煲约1.5小时。
• 3.出锅前加少许盐，关火。

要注意的是，这里面的五花肉是一定要的，因为墨鱼见荤油才不会苦，不放猪肉，放猪油也是可以的。

每天或者隔两三天喝，半个月就会感受到身体的变化。

和牡蛎一样，墨鱼的内壳同样也是可以入药的，中医里叫乌贼骨，或者海螵蛸。它可以止血止痛、涩精止带、收湿敛疮。

它的主要成分是碳酸钙，可以中和体内的胃酸，减少对胃的损伤和刺激，并且还具有保护粘膜、促进溃疡愈合的作用。因此它常用于缓解胃部反酸、烧心等不适。

04
补肾名贵——沙虫

沙虫干的功效与作用

滋阴降火、清肺补虚、补肾壮阳。

沙虫干是属于渔民中比较常见的食物，是将沙虫经过人工加工，晒干处理后制成。含有丰富的蛋白质以及人体所需的多种微量元素，营养丰富，食用及医用价值高，爆炒、煮汤、熬粥、椒盐、油炸皆可。沙虫干具有滋阴降火、清肺补虚、补肾壮阳等作用。

• 1、滋阴降火：沙虫干具有滋阴降火的功效，骨蒸潮热、阴虚盗汗的患者适宜食用沙虫干。
• 2、清肺补虚：沙虫干具有清肺补虚的功效，肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症适宜食用。
• 3、补肾壮阳：沙虫干能滋阴补肾，因肾亏而夜尿频繁者，食用沙虫干有一定的疗效。
• 4、健脾去燥：沙虫干有健脾去燥的功效，对于神经衰弱、小儿脾虚有一定治疗效果。
• 5、抗衰老：沙虫干可以减缓细胞的衰老，具有抗衰老的作用。

注意事项

适宜人群

骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘者。

禁忌人群

出血性疾病、过敏患者。

沙虫干粥

做法：

• 1、清洗沙虫，因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中，所以洗沙虫时，把沙虫一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，清洗干净里面的沙粒。
• 2、放在锅里过一下油，闻到香味，微焦就可以了。
• 3、再把爆过的沙虫干放到水里泡一下（大概5分钟左右）捞出。
• 4、将沙虫、瘦肉、米放进锅，在差不多熟时放点葱以及其它调料即可。

05
一方水土养一方水
内陆人可吃河鲜

俗话说，一方水土养一方人，我们会发现，很多生活在内陆地区的人不太吃得惯海鲜类食物。

这很正常，《黄帝内经》的《素问·异法方宜论》就说到了，饮食还要讲究应地而食。

也就是吃“常食”——久居之处的日常饮食。吃常食对人体能量的消耗是最少的。

所以内陆人吃不惯海鲜也就是这个道理，海有一个自然的平衡系统，生活在海边的人，吹海风，闻海味，人自然就能接受那些海产品。而内陆的人，就没有那样的消化环境。

所以，我们不用强迫自己去吃，毕竟人要是吃自己不太能接受的食物，是大耗元气的。

内陆地区的朋友可以改吃淡水里生活的河鲜。

最后不得不谈到的，就是日本排放核污水后的海产品安全问题。

中国海关从8月24日起就全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。

当然，我国沿海地区也可能会受到一定影响，如果是在被核污水污染水域，肉质依然可能含放射性物质，应该按照国家相关标准开展监测，满足标准后方可食用。

2012年至今，食品中放射性物质监测工作已纳入国家食品安全风险监测范畴。

所以只要是通过正规渠道购买的海鲜，那就是符合国家检测标准，可以放心吃的。